Tongkol balado ala masakan rumah padang

Ceritanya lagi bikinin temen kos tongkol balado, coz dia gak bisa pulang kampung kemedan, jadi aku terinspirasi buat tongkol ini supaya dia bisa merasakan masakan ala Sumatra. Sabar kawanku. #FestivalRamadanCookpad #MudikOnline

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Tongkol balado ala masakan rumah padang

Bahan-bahan

10 porsi
  • 5 tongkol pindang siap pakai (bisa beli tongkol mentah guys)
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak untuk menumis
  • 3 buah jeruk limau
  • 5 batang daun bawang
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • 1 sdm Petis tuban (opsional)
  • 3 sdm gula
  • 1 Bungkul bawang putih
  • 1,5 ons cabe merah boleh lebih
  • Secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Bersihkan semua bahan dan potong sesuai selera

  2. Goreng ikan tidak sampai keras dagingnya

  3. Angkat, tiriskan dan Potong sesuai serela

  4. Memarkan daun sereh

  5. Haluskan bawang putih dan cabe, bumbu halus 1, pertama aku blender bawang putih sampai halus kemudian baru masukkan cabe dan garam

  6. Blender bumbu halus 2, diblender kasar aja, supaya bagus tekstur baladonya

  7. Panaskan minyak dan oseng tomat dan daun jeruk dahulu

  8. Tambahkan bumbu halus dan oseng sampai halus

  9. Masukkan ikan dalam bumbu dan tambahkan jeruk limau dan daun bawang

  10. Aduk sesekali hingga semua bumbu meresap, serta tutup biar matang sempurna

  11. Jika sudah matang angkat dan hidangkan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dapur rifa

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...