Tongseng
Coba-coba masak tongseng hari ini. Meskipun secara tampilan kunyitnya sedikit 'kebanyakan' anak saya suka sekali karena rasanya agak manis.
Bahan-bahan
1 porsi
- 250 g r daging sapi
- 300 ml air
- 1 bungkus santan instan
- Secukupnya kol
- 1 tomat
- 3 cabe rawit
- 1 batang sereh
- 1 ruas jahe (sekitar 1 jempol)
- 1 ruas lengkuas (sekitar 1 jempol)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya minyak goreng, gula, garam, dan kecap manis (opsional)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit (ruas kecil saja ya, saya kebanyakan jadi kuning sekali)
- 1 sdm ketumbar (ketumbar halus lebih disarankan)
Langkah-langkah
Haluskan bumbu, lalu tumis dengan minyak goreng sampai harum. Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe geprek, dan lengkuas geprek. Aduk-aduk sebentar.
Masukkan daging, aduk-aduk sehingga bumbu merata, masak sebentar.
Tambahkan air secukupnya. Bumbui dengan garam, gula, dan sedikit kecap. Cek rasa. Setelah mendidih, masukkan kol dan tomat. Terakhir tambahkan santan, aduk-aduk, dan masak sebentar. Selesai
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nugi
Memuat komentar...