Tongseng Ayam
menurut aku ini salah satu menu tersatset buat ide bekal sih, happy cooking semoga cocok di lidah yang recook 🤲🏻
Bahan-bahan
4 porsi
- 500 g r dada ayam (potong sesuai selera)
- 1,5 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada halus
- 150 ml santan
- 150 ml air
- 1 btg daun bawang (potong besar, sisihkan)
- 1 tomat merah (potong, sisihkan)
- 10 cabe rawit (potong 2, sisihkan)
- 5 lbr kol (potong, sisihkan)
- 9 bawang merah
- 7 bawang putih
- 5 cabe merah
- 1,5 ruas jari kunyit
- 1,5 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt jinten
- 2 bh kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 bawang merah (iris, sisihkan)
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 bh sereh uk. besar (geprek)
Langkah-langkah
Potong ayam sesuai selera, lalu bumbui dengan kecap manis, kecap asin serta lada bubuk kemudian sisihkan (aku lupa foto waktu di marinasi)
Sangrai sebentar bumbu halus sebelum di blender, lalu haluskan dengan sedikit air atau minyak
Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan bumbu cemplung, aduk rata, masukan ayam kemudian aduk kembali
Tambahkan air dan santan, bumbui dengan garam, gula serta kaldu bubuk secukupnya, masukan kol, tomat, cabai rawit dan daun bawang aduk kembali, cek rasa, matikan api, siap disajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh mamak danesh
Memuat komentar...