Bahan-bahan
4 porsi
- 500 g r fillet paha
- 1/4 bonggol kubis, iris sesuai selera
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 batang serai ukuran nesar, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang
- 1 buah tomat, iris sesuai selera
- 10 rawit merah
- 65 ml santan instan
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya gula merah, garam, kaldu bubuk & lada bubuk
- 600 ml air
Langkah-langkah
Iris dadu fillet agak besar. Cuci bersih, sisihkan
Sangrai kemiri, ketumbar bubuk & jinten. Sisihkan
Blender bawang putih, bawang merah, cabe merah, kemiri, ketumbar & jintan sampai halus
Tumis bumbu halus bersama kunyit bubuk, lengkuas, jahe, serai, daun salam & daun jeruk sampai harum & minyak pecah
Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna & tekstur
Tuang air, tambahkan rawit merah, kecap manis & seasoning. Masak kurang lebih 3 menit
Masukkan kol, tomat &santan Masak kembali sampai mendidih. Koreksi rasa
Sajikan dengan pelengkap
Sumber: Cookpad Indonesia oleh zisca
Memuat komentar...