Tongseng ayam
Dalam rangka berpartipasi meramaikan Inspirasi Dapur Ramadan, kali ini aku bikin tongseng ayam. Masakan berbahan daging yang berasal dari daerah Jawa Tengah, terutama dikembangkan di wilayah Klego, Boyolali, dan populer di Surakarta (Solo) serta Yogyakarta. Dengan menggunakan Santan Rose Brand, masakkan jadi super gurih, enak dan mantul 👍 Resep asli dari chef @devinahermawan Aku bikin setengah resep yaa #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CocomtangPost_KuahSantan26 #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
- 500 g r ayam fillet
- 1 iris jeruk nipis
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 4 sdm minyak
- 2 sdm air
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 6 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 1 batang serai (skip karena habis)
- 3 lembar daun jeruk (skip karena habis)
- 2 lembar daun salam
- 15 buah cabai rawit
- 500 ml air
- 65 ml Santan Rose Brand
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt msg
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan
Langkah-langkah
Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan beberapa saat
Haluskan bumbu halus. Iris bawang merah, bawang putih, dan juga tomat. Siapkan jg cabai rawit..
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak
Masukkan ayam, tumis hingga matang.
Masukkan air dan bumbu", masak hingga mendidih. Tambahkan kol, tomat dan jg cabai rawit. Masak sesaat di api besar
Masukkan 30 ml Santan Rose Brand, aduk rata kemudian masak hingga mendidih kembali
Siap disajikan. Enak banget..
Memuat komentar...