Tongseng Ayam

Tongseng adalah masakan berkuah kental asal Jawa Tengah yang kaya akan rempah. Rasanya gurih, manis dan pedas. Bahan utamanya adalah kambing, sapi atau ayam. Di resep ini saya membuat tongseng ayam. Rasanya tidak kalah enak. Ayamnya empuk dan bumbunya meresap. Terasa sekali gurih manisnya apalagi pakai Santan Rose Brand yang sudah terkenal baik kualitasnya. Cocok sekali dihidangkan untuk sajian berbuka puasa. Selamat mencoba🤗 #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Bogor

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Tongseng Ayam

Bahan-bahan

4 porsi
  • 500 g r ayam
  • 1/2 bh kol
  • 1 buah tomat besar, potong2
  • 10 buah cabai rawit, potong2
  • 2 batang daun bawang, potong2
  • 5 siung bawang merah, iris
  • 1 siung bawang putih iris
  • 2 lbr daun salam
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 btng sereh, geprek
  • 2 iris lengkoas
  • 1/4 g ula merah
  • 1/2 bks Santan Rose Brand
  • Secukupnya air
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • secukupnya kecap manis
  • Secukupnya madu
  • secukupnya garam dan gula
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 2 buah kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 iris jahe
  • 1 iris kunyit

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam, baluri dengan air jeruk nipis dan garam. Potong2 ayam sesuai selera. Marinasi dengan bawang putih geprek, madu dan kecap manis, aduk rata.

  2. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum, masukkan bumbu halus, tambhakan daun salam, lengkoas dan sereh. Masak hingga matang dan wangi. Masukkan ayam yg sudah dimarinasi, aduk rata.

  3. Tambahkan air, garam dan gula merah, cek rasa. Masak hingga ayam matang dan air menyusut. Tuang Santan Rose Brand, aduk rata. Masukkan cabe rawit, tomat dan kol. Masak sebentar hingga kol layu. Terakhir, taburi daun bawang.

  4. Setelah matang, matikan api. Sajikan bersama nasi hangat. Maknyuss

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Idha Midayanthi

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...