Tongseng Ayam Khas Solo
Challenge pekan ini adalah olahan khas nusantara dari beberapa daerah di Jawa Tengah yang terkenal sebagai daerah penghasil batik indahnya. Saya memutuskan mengolah tongseng Ayam khas Solo dengan bahan menyesuaikan yang ada di rumah. Duuh.. dengan cita rasa pedas dan gurih, sajian ini amat segar dan nikmat. *5-10-25 #HidanganKotaBatik #GAS2025
Bahan-bahan
- 500 g r dada ayam fillet, potong
- 100 g r kol, potong lebar
- 600 ml santan (santan instan dan air)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 buah tomat, potong (saya skip tdk ada stok)
- Secukupnya daun bawang (saya skip)
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya garam, gula, lada, dan penyedap
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Potong dadu ayam fillet. Potong kop. Haluskan bumbu halus. Siapkan penggorengan, nyalan api sedang, beri minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
Beri serai, daun salam, aduk rata. Jika bumbu sudah matang dan tanak, masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya.
Beri garam, gula, lada, penyedap, dan kecap. Tunggu mendidih, koreksi rasa. Masukkan potongan kol, tomat, dan daun bawang. Aduk rata. Tunggu hingga kol layu.
Matiikan kompor, tata diwadah. Siap dinikmati.
Memuat komentar...