Tongseng Ayam Pedas
Bismillaah... Masak ayam lagi 🤭dgn penampakan dan penampilan berbeda. Dimasak tongseng dgn kuah santan dan bumbu yg mlekoh pedas, pasti dehh bikin kalap n nambah nasi lagi dan lagi 😁 Ketambahan hawa lagi dingin² seperti sekarang ini, dijamin mantul nihh. Yukk dicobain... #Semangcook_KelapaSerbaGuna #SerbaKelapa #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 1 kilo ayam (disarankan yg bagian banyak tulang) cuci bersih, potong-potong
- 1 bungkus kelapa parut, ut diambil santan kental 1 gelas
- 7 helai daun kol
- 2 buah tomat
- 1 tangkai daun bawang
- 7 -8 buah cabe rawit utuh (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 sdt lada butiran
- 2 cm jahe
- 4 buah cabe merah
- 3 butir kemiri
- 2 helai daun salam
- 4 -5 helai daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 1 helai sereh, memarkan
- Secukupnya air (saya pake -/+ 1 L)
- 3 -4 sdm minyak goreng, ut menumis bumbu
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- Sedikit gula pasir
- Secukupnya kecap manis
- Penyedap rasa (optional)
Langkah-langkah
Bersihkan ayam, potong-potong. Sisihkan. Ulek/chopper semua bahan bumbu halus.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan bumbu aromatic. Aduk-aduk hingga layu.
Masukkan ayam, aduk² hingga setengah matang, beri air aduk². Masukkan seasoning : garam dan gula merah juga kecap. Tambah sedikit gula pasir dan sedikit kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Tambahkan air lagi (kami suka kuah melimpah 🤭) biarkan mendidih, lalu tambah santan, aduk timba². Jangan lupa koreksi rasa. Kemudian masukan kol.
Masukkan pula irisan tomat dan cabe rawit utuh. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Lalu matikan kompor.
Tongseng ayam pedas siap disajikan. Jangan lupa taburi bawang goreng. Selamat menikmati....Alhamdulillaah 🧡
Memuat komentar...