Tongseng Ayam Santan
Masak dengan Santan Rose Brand lagi. Sumber resep: @vaykitchen #CINTE_ResepSantanPilihanku #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 300 gram ayam fillet paha (me: dada), iris serong jangan terlalu tipis/tebal
- 5 lembar kol, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 10 biji cabe rawit merah utuh atau diiris-iris bila suka pedas (me: skip)
- 600 ml air (sesuaikan bertahap)
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 65 ml Santan Rose Brand
- 1 sdm gula merah iris
- 4 sdm kecap manis (me: 2 sdm)
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk (me: non msg)
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan (bila suka)
- 4 siung bawang merah ukuran besar
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 1 ruas jahe
- 2 biji kemiri
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Sesuai selera cabe merah/rawit (me: skip)
Langkah-langkah
Siapkan bahan. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, tiriskan. Iris-iris bawang merah untuk membuat bawang goreng, taburi sedikit garam dan maizena. Aduk rata dan sisihkan. Siapkan bumbu-bumbu potong dan bumbu halus.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, sereh, lengkuas dan daun salam. Masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
Masukkan kecap manis, gula merah, garam dan kaldu bubuk aduk rata. Masak sampai ayam empuk. Masukkan Santan Rose Brand, kol dan tomat. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai mendidih kembali.
Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor. Goreng bawang merah iris, sebelum coklat matikan api, angkat dan tiriskan.
Pindahkan ke mangkuk saji, siap dinikmati.
Memuat komentar...