Tongseng Ayam Sederhana Rasa Istimewa
Tongseng ini sering aku masak untuk keluarga karena kuahnya hangat dan bumbunya meresap. Aromanya selalu bikin semua langsung ke dapur. Menu sederhana, tapi penuh kehangatan.
Bahan-bahan
5 porsi
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 1 Bks santan instan
- 3 buah cabai merah besar
- 1/4 kol, iris kasar
- 1 buah tomat, potong
- 7 buah cabai rawit utuh
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- secukupnya Garam
- secukupnya Air
- Minyak untuk menumis bumbu
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit (boleh skip jika tidak ada)
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
Masukkan ayam dan air, masak sampai kuah mendidih.
Masukkan santan instan
Tambahkan kecap, gula, dan garam, koreksi rasa.
Masukkan kol, tomat, dan cabe rawit utuh.
Masak hingga kuah mengental, lalu angkat dan sajikan.
Taburi bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap, lalu sajikan selagi hangat
Selamat mencoba dan happy cooking!
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Siti Lia
Memuat komentar...