Tongseng Cumi
Tongseng cumi menjadi alternatif seafood yang unik karena menggabungkan teknik masak tongseng tradisional dengan bahan laut, menghasilkan tekstur cumi yang kenyal dipadu bumbu berempah. Tongseng cumi adalah variasi kuliner khas Jawa Tengah, khususnya populer di daerah Karimunjawa, Jepara, yang mengganti daging kambing atau sapi dengan cumi-cumi. Hidangan ini bercita rasa gurih-manis, menggunakan kuah kental berbumbu rempah, santan, kecap manis, serta tambahan sayuran seperti kol dan tomat. #106 #Post2026 #Lauk #Cumi #tongseng #Satset #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #MasakItuSaya #MasakanSimpel #KulaEtamCocok #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda
Bahan-bahan
- 500 g r Cumi
- 4 lbr Kubis
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Saus Tiram
- 300 ml Air bersih
- 2 btg Serai geprek
- 2 bh Tomat Merah iris
- 1 sdt Kunyit bubuk
- 1/2 sdt Lada bubuk
- secukupnya Gula, Garam, Penyedap Rasa
- 4 sdm Minyak Goreng
- 5 Siung Bawang Putih
- 1 ruas Jahe
- 7 cabe Rawit Merah
- 3 btr Kemiri
Langkah-langkah
Cuci bersih dan bersihkan kotoran cumi, kucuri air jeruk nipis atau cuka diamkan 15 menit. Cuci bersih lagi dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, serai geprek sampai harum tambahkan air tunggu mendidih.
Masukkan sayuran (Kubis, Tomat) tunggu sampai ½ matang. Tambahkan perbumbuan lainnya (Kecap Manis, Saus Tiram, Gula, Garam, Lada, Kunyit dll), cumi aduk rata dan koreksi rasanya.
Sajikan.
Memuat komentar...