Tongseng Hati ayam
Tongseng ini salah satu olahan yang menjadi favorit ku karena gampil dan bahan yg digunakan cenderung simpel dan mudah di dapat di dapur. Bisa pake daging domba, daging ayam atau hati ayam kampung juga. Enaaakk banget dimakan anget-anget. Kalo pakai hati ayam itu bagus banget pas lagi masa menstruasi biar gak oleng dan lemes badanya karena kandungan zat besinya juga tinggi. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_SerbaKelapa #SerbaKelapa #GAS2025 #Kopijos_September2025
Bahan-bahan
- 250 gram hati ayam
- 400 ml santan (kekentalan sedang)
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt lada/lada hitam
- 2 ruas kunyit
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk purut
- 5 biji cabe rawit
- 1 buah tomat (me skip)
- 2 batang daun bawang
- 5 lembar kol
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Cuci lalu lumuri dengan jeruk peras,lalu bilas hingga bersih. Potong-potong hati ayam dan sayur.
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan kunyit. Tumis dengan minyak hingga harum dan pecah minyak.
Masukkan bumbu cemplung, tumis hingga harum.
Masukkan potongan hati ayam tumis hingga setengah matang, beri santan. Masukkan garam, gula, kecap dan kaldu.
Masukkan irisan kubis, tomat,cabe rawit dan daun bawang masak hingga matang.
Memuat komentar...