Tongseng Kambing
Bismillah, Ikutan setor resep #MasakdagingKurban #GAS2025 Alhamdulillah, dapet daging kurban yang cukup untuk masak tongseng sekitar 5-6 porsi . Cuss kita buat ..
Bahan-bahan
5 porsi
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/4 sdt biji pala
- 1/4 sdt jinten
- 500 g r daging kambing
- Sedikit cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang daun sereh
- 3 -4 lembar daun salam
- 1 liter air
- 100 ml santan cair (saya 1/2 bungkus santan instan + air)
- Irisan kol
- 2 buah tomat
- Secukupnya garam, penyedap rasa, gula, dan kecap
Langkah-langkah
Iris kecil daging kambing, rebus sebentar sekitar 10 menit, tambahkan daun salam.
Blender semua bumbu halus. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan cengkeh, kapulaga, daun salam, sereh, dan lengkuas. Masak kembali sampai bumbu matang.
Masukkan daging kambing yang sudah di rebus, aduk rata, lalu tambahkan air dan bumbu seperti garam, gula, sedikit kecap dan penyedap rasa. Masak sampai daging empuk.
Jika daging sudah mulai empuk, tambahkan santan, aduk bentar, tambahkan kol, masak bentar terakhir masukkan potongan tomat dan matikan api.
Tongseng kambing siap disajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Bunda Nissa
Memuat komentar...