Tongseng Kambing Mudah dan Enak
Stok daging dari lebaran qurban masih ada bagian paha kambing. Pas banget lagi pengen tongseng, fyi ini pertama ku bikin tongseng😊🤗
Bahan-bahan
5 porsi
- 500 gram daging kambing bagian paha
- 1 buah kol
- 2 buah tomat segar
- 3 batang daun bawang
- secukupnya Garam dan gula
- secukupnya Kaldu sapi bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 L Air
- 200 ml Santan kara
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah kemiri sangrai
- sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt lada (saya pakai yg halus)
- Seujung jempol jahe
- 2 buah kapulaga
- 1 buah kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 3 buah cengkeh
- 1 buah pala
- 2 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Seujung jempol lengkuas digeprek
- Bawang goreng
Langkah-langkah
Potong daging kambing dadu atau sesuai selera. Rebus sampai empuk. Kalau saya dimasukkan ke dalam magic com semalaman dengan mode cook selama 15 lalu pindahkan ke mode warm sampai pagi. Pasti akan empuk
Kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan masukkan bumbu rempah dan aromatiknya
Setelah bumbu matang dan harus masukkan daging kambing
Tambahkan air dan tambahkan seasoning seperti gula,garam, kaldu sapi, kecap manis sesuai selera
Masukkan santan kara 200ml dan tunggu sampai mendidih masukkan daun bawang dan bawang goreng dan cabai rawit utuh. Siap untuk disajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ika Suciyati
Memuat komentar...