Tongseng Santan Kaya Bumbu Rempah Alaa Mama anna
Masak menu resep ke sukaan anak bujang wah seneng kalau liat hasil cape cape tuh langsung di santap lahap Tongseng sederhana namun kayak rempah dengan santan instan memakai daging kambing stock sisaan daging kurban di tambahin sayap ayam mantul pokoknya #Serbakelapa #Cinte_Serbakelapa #Gas2025 #Cookpadcommunity_Jakarta #Tongsengsantankayarempah
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing campur babat usus paru dll (Direbus)
- 3 Sayap ukuran besar potong jadi (Dua bagian)
- 1 liter air sesuai kan
- 2 sereh geprek
- 2 cm jahe geprek
- 2 cm Laos geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 btg daun bawang
- Secukupnya kol
- 2 tomat
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Garam
- 5 butir Cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 1/4 sdt Pala bubuk
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdt Jinten sangrai
- 1 sdt Ketumbar sangrai
- 5 siung Bawang putih
- 7 siung Bawang merah
- 2 cm kunyit
- 10 buah Cabai merah
- 10 buah Cabai rawit
- 65 ml Santan instan
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
Tumis bumbu bumb yang sebelum nya sudah disangrai sebagian bumbu aromatik nya dan campuran lain nya hingga harum. Masukin juga sereh kaos jahe dan bumbu cempreng lain nya
Masukkan ketumbar, jinten, lada, pala, kayu manis, dan cengkeh, tumis sebentar.
Masukkan daging kambing yang sebelum nya sudah di rebus dan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan air dan santan instan, masak hingga daging empuk.
Masukkan santan, garam, dan gula, kaldu bubuk dan kecap aduk rata
Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.setelah itu tambah kan potongan tomat kol dan daun bawang
Sajikan tongseng dengan taburan bawang goreng, nasi, kerupuk, dan mentimun.
Memuat komentar...