Tongseng Sapi Tanpa Santan
Masak sekaligus prohe dan sayuran dalam satu menu. Praktis, tinggal tambah nasi dan kerupuk, lahap deh! #MasakDagingKurban #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
3 porsi
- 500 g r tetelan dan daging sapi, potong kecil-kecil
- 3 lembar kol, potong-potong
- 2 buah tomat hijau, potong kecil
- 7 buah cabai rawit utuh
- secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 1 ltr air panas
- Secukupnya minyak goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting, saya buang bijinya
- 1/2 sdt ketumbar bubuk (opsional)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 ruas jari jahe
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahannya. Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
Masukkan lpotongan daging, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air panas, masukkan juga sisa bumbu pelengkapnya. Beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk sembari koreksi hingga rasanya pas dan dagingnya empuk.
Tambahkan potongan tomat dan kol, juga cabe rawit bila suka. Masak sebentar hingga sayurannya layu. Angkat dan siap untuk dihidangkan!
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Reni Nuraini
Memuat komentar...