Tongseng sate kambing

Di rumah abis ada acara aqiqah anak ragil, walaupun udah telat karena umurnya sekarang 3,5th hehe.. Untuk sate dan gule pesen sama yg jual kambing jadi nggak repot masak. Udah dibagi ke sodara, tetangga, temen dll tapi masih banyak sisanya. Karena isi kulkas udah penuh jadi nggak muat lagi naruh sate, dan akhirnya tuh sate kambing hampir expired. Kepikiran buat dimasak jadi tongseng. Karena belum pernah masak tapi pernah makan aja, hehe. 😂 Cuss buka cookpad cari resepnya, ketemu resep mbak @RovitaNaima ada beberapa bahan yang aku skip karena ga punya. Ini aku buat lauk pendamping sop sayur bakso karena bosen beberapa hari menunya sate & gule kambing terus. Jadinya lumayan banyak, bisa buat lauk sahur & buka puasa beberapa hari. Dan akhirnya sate kambing nya nggak kebuang akibat jadi fosil 🙈 rasanya enak, dan ada aroma “sangit” khas bakaran arang 😅 Masak biasa jadi luar biasa karena aq berhasil modifikasi menu sate kambing jadi tongseng kambing 😄😆 soalnya hampir nggak pernah masak daging kambing kalo ga idul adha #RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Tongseng sate kambing

Bahan-bahan

4 porsi
  • 100 tusuk sate kambing (625 gr)
  • 650 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 batang daun bawang
  • 2 buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 6 lembar daun salam
  • 4 cm kayumanis
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdt gula merah serut
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • Sejempol jahe
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 5 butir kemiri

Langkah-langkah

  1. Lepas daging kambing dari tusuknya, cuci 3x dengan air mengalir lalu rebus. Buang air rebusannya, rebus kembali sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan.

  2. Goreng duo bawang dan kemiri sebentar. lalu haluskan bersama jahe, kunyit bubuk, ketumbar bubuk. Kemudian tumis dengan sedikit minyak.

  3. Tambahkan air dan daging kambing. Masak sebentar. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, kayu manis, kecap manis, gula merah, garam, merica. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang iris, matikan api.

  4. Setelah matang, simpan di mangkok kaca tertutup dan taruh di freezer. Kalo mau makan tinggal diangetin sebentar aja udah siap makan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Pramudita Nur Rahma

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...