Tonkatsu
Tonkatsu adalah potongan daging babi goreng Jepang yang renyah dan renyah dengan remah roti panko. Resep tonkatsu buatan sendiri ini sangat mudah dan rasanya seperti restoran.
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- minyak (untuk menggoreng)
- 2 -3 irisan daging babi tanpa tulang
- garam
- ground black pepper
- 1/4 cup kanji dr tepung jagung
- 1 large egg (beaten)
- 1 cup Japanese panko (preferred or regular breadcrumbs)
- cabbage (shredded)
- saus tonkatsu (botol)
Langkah-langkah
-
Panaskan panci kecil berisi minyak untuk menggoreng hingga suhu 350°F (176°C).
-
Bilas potongan daging babi dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas, dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Susun tepung maizena, telur, dan panko dalam tiga wadah terpisah secara berdampingan.
-
Lapisi sedikit potongan daging babi dengan tepung maizena, singkirkan kelebihannya. Celupkan potongan daging babi ke dalam telur, lalu tekan ke dalam panko hingga terlapisi.
-
Pastikan potongan daging babi terlapisi lapisan panko secara merata, lalu sisihkan untuk digoreng. Ulangi proses ini dengan sisa potongan daging babi.
-
Goreng irisan daging babi hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dengan saringan dan pindahkan ke piring yang dilapisi tisu. Iris tonkatsu menjadi beberapa bagian dan sajikan segera dengan irisan kubis dan saus tonkatsu.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (22% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| minyak | - | - | - |
| -3 irisan daging babi tanpa tulang | 2 | Rp 130.000/kg | Rp 26.000 |
| garam | - | - | - |
| ground black pepper | - | - | - |
| kanji dr tepung jagung | 0.25 cup | Rp 10.000/kg | Rp 593 |
| large egg | 1 | - | - |
| Japanese panko | 1 cup | - | - |
| cabbage | - | - | - |
| saus tonkatsu | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...