Alfredo Fettuccine Tradisional
Fettuccine Alfredo tradisional ini dibuat dengan mentega, Parmesan, dan bumbu sederhana—tidak perlu krim! Klasik Italia yang nyaman dan hemat anggaran.
Foto: Budget Bytes — Jess Rice
Bahan-bahan
- 1 lb . pasta fettuccine ($0,98*)
- 1 stick salted butter ($0.99)
- 1 tsp salt ($0.03)
- 1 tsp black pepper (ground, $0.17)
- 2 g arlic cloves (finely minced, $0.16)
- ¾ cup air pasta (dipesan dari fettuccine, $0,00)
- 1¼ cup Parmesan cheese (grated & divided, $1.35**)
- ½ Tbsp fresh parsley (minced, $0.05)
Langkah-langkah
-
Rebus air asin hingga mendidih dan rebus mie fettuccine selama 10-12 menit hingga al dente.
-
Sementara itu, Anda bisa melelehkan mentega dalam wajan besar dengan garam, merica, dan bawang putih cincang halus. Masak dengan api sedang kecil selama 2-3 menit hingga harum.
-
Setelah pasta Anda matang, saring, tetapi sisakan setidaknya 3/4 cangkir air pasta! Ini adalah langkah penting! Saya suka menyimpan pasta saya yang sudah matang di dalam panci mendidih yang sekarang sudah kosong dengan handuk dapur yang bersih dan lembab di atasnya.
-
Tambahkan ¼ cangkir air pasta ke dalam campuran bawang putih dan mentega, lalu aduk hingga tercampur. Biarkan menggelembung dan mengental selama 3-4 menit
-
Taburkan setengah keju Parmesan parut, ¼ cangkir sekaligus, sambil terus diaduk hingga terbentuk saus yang lembut. Tambahkan air pasta ekstra, jika perlu (Anda harus memiliki ½ cangkir sisa air pasta untuk digunakan.)
-
Setelah saus wajan Anda matang, tambahkan fettuccine yang sudah matang, sisa keju Parmesan parut, dan peterseli cincang. Aduk untuk digabungkan.
-
Taburi dengan sisa keju Parmesan parut yang mungkin Anda miliki (opsional). Sajikan segera.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (13% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . pasta fettuccine | 1 lb | - | - |
| salted butter | 1 stick | - | - |
| salt | 1 tsp | - | - |
| black pepper | 1 tsp | - | - |
| arlic cloves | 2 g | - | - |
| air pasta | 0.75 cup | Rp 5.000/100ml | Rp 8.888 |
| Parmesan cheese | 1.25 cup | - | - |
| fresh parsley | 0.5 tbsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...