TUM AYAM (MASAKAN KHAS BALI)

saya sudah tidak makan daging babi lagi. nah untuk penuhi keinginan makan tum. saya ganti dengan daging babi. awal awal ibu saya bilang kurang bagus.... eee ternyata ibu ngikut ngikut masakan tum pakai daging ayam. menu ini biasa ada kala ada acara perayaan. temannya lawar. #festivalramadan #mudikonline

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
TUM AYAM (MASAKAN KHAS BALI)

Bahan-bahan

20 porsi
  • 500 g r daging ayam potong kecil atau cincang kasar
  • 500 g r kentang kupas, potong korek api atau dadu
  • 1 btr telur ayam
  • daun salam iris potong secukupnya
  • daun jeruk purut secukupnya iris halus
  • secukupnya garam
  • optional msg
  • 65 ml santan kemasan optional
  • Bumbu Halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 1 bks merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar biji
  • 2 bh kemiri
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 bh cabe puyang / cabe jawa
  • 2 btr bunga cengkih
  • 3 cabe merah besar
  • 7 bh cabe kecil
  • 1 bks kemasan kecil terasi
  • Pelengkap :
  • daun pisang
  • lidi/ tusuk gigi
  • secukupnya air untuk mengkukus

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan. campur bahan dan bumbu halus aduk rata,kecuali daun salam.sisihkan. panaskan panci yang ada sarangnya dengan air secukupnya.

  2. Ambil daun pisang dan lidi yang sudah bersih. taruh 1potong daun salam di daun tambah atasan dengan adonan 1sdm bungkus seperti membungkus bothok

  3. Tata bungkusan tum diatas panci kukusan yang airnya sudah mendidih, tutup kembali panci. gunakan api sedang

  4. Tunggu kurang lebih 45 menit. jika sudah matang angkat

  5. Sajikan.selamat mencoba. semoga jadi inspirasi memasak.salam koki panci 👩‍🍳

Sumber: Cookpad Indonesia oleh asti

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...