Tumini (Tumpeng Mini) Nasi Liwet

Alhamdulillah ya minggu lalu diberi kesempatan untuk belajar lgsg di dapurnya Cookpad, seneng banget karena bisa meet up bersama warga cocomtang dan tim Cookpad, disana kami diajarkan tentang menata, menghias dan cara membuat garnish untuk tumpeng bersama teteh @iwakartika , banyak ilmu pengalaman baru yg didapat dan bisa lgsg praktek caranya bikin alas tumpeng hingga membuat garnish nya, nah sekarang dipraktekkan sendiri dirumah, tdnya udah ga PD aja nch, takut salah, gagal, dll, deg2 an jg ya, tp alhamdulillah nya berhasil jg, yeeeyyy 🥳, anak2 pada suka ma takjub liatnya, malah ada yg nyeletuk, "mah, sayang mah, klo habis ini diberantakin lg" 🤭🙈 #TumpengkuCantik #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Tumini (Tumpeng Mini) Nasi Liwet

Bahan-bahan

4 porsi
  • Nasi liwet
  • Tumis cumi asin
  • Tumis labu siam
  • Tahu tempe goreng
  • Sambal tomat terasi
  • .
  • Bahan garnish :
  • 1 buah Wortel size sedang atau besar
  • 1 buah Timun
  • 2 pcs Cabe merah besar
  • 2 pcs cabe rawit setan
  • 1 buah tomat
  • 1 pcs kacang panjang
  • Tusuk sate secukupnya
  • secukupnya Daun selada
  • secukupnya Daun kemangi
  • secukupnya Daun pisang

Langkah-langkah

  1. Sebelum membuat tumpeng, malamnya aq bikin untuk garnishnya terlebih dahulu lalu rendam air es, dan diamkan semalaman di dalam kulkas

  2. Garnish dr tomat, timun, kacang panjang

  3. Masak nasi liwet : Tumis bawang merah, putih, cabe, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan teri medan, tumis hingga harum, tambahkah air, garam, gula, kaldu bubuk dan cabe utuhan, didihkan, lalu tuang ke beras, aduk rata, dan masak di rice cooker

  4. Masak tumis labu siam : Tumis bawang merah, putih, cabe, daun salam, lengkuas hingga harum, masukkan labu siam, aduk rata, tambahkan air, gula, garam, saos tiram, aduk rata, cek rasa, masak hingga air menyusut dan labu siam matang, angkat, sisihkan.

  5. Masak tumis cumi asin : Tumis bawang merah, putih, cabe, daun salam, lengkuas, tumis hingga harum, masukkan cumi asin yg udah direndam air panas, tambahkan air sedikit, air asam jawa, saos tiram, garam, gula, terasi, aduk rata, tes rasa, masak hingga air menyusut dan cumi asin matang, angkat, sisihkan.

  6. Goreng tahu dan tempe, angkat tiriskan

  7. Resep sambal tomat terasi

  8. Siapkan alas untuk tumpeng

  9. Cara menata tumpeng dan menghias : Karena ga punya cetakan tumpeng, aq bikin cetakan dr daun pisang, aq bikin kerucut, lalu masukkan nasi liwet ke dalam kerucut, padatkan, lapisi serbet bwt memegang kerucut daun pisang agar tidak kepanasan, kemudian cetak di tengah2 alas tumpeng, kemudian tata satu per satu sayur, lauk pauk, sambal dan garnishnya sesuai selera, sajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Anna Hadi_ant

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...