Bahan-bahan
2 porsi
- 2 pasang ati ampela ayam
- 100 gram kulit melinjo
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabe hijau
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm kecap manis
Langkah-langkah
Cuci kulit melinjo sisihkan. Cuci bersih ati ampela, rebus hingga empuk, tiriskan lalu potong kecil-kecil.
Iris bawang merah, bawang putih dan cabe. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan ati ampela dan kulit melinjo, aduk rata.
Masukkan garam, kaldu ayam bubuk dan kecap manis lalu tuang sedikit air. Tunggu hingga mendidih, tes rasa. Tunggu hingga menyusut.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ira Asti Wredhani
Memuat komentar...