Tumis Jengkol Pedas
Masak jengkol, kiriman ibu dari kampung 🥰dikirimi udah bersih tinggal dimasak bumbu bebas, Masya Allah kasih ibu sepanjang masa❤️ Kebetulan lagi banyak buahnya, sampai pada jatuhan sendiri. Karena anak dan mantunya suka, jadi dititipin bis 🤭bersama dengan teman² nya (mede, tiwul, Gatot, bumbu pecel, kacang tanah dll😊) Jengkol kaya akan zat besi, kalsium fosfor, serta vitamin A dan C yang bermanfaat meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang dan mengontrol gula darah. Kandungan Antioksidannya membantu menangkal radikal bebas, sementara seratnya melancarkan pencernaan. Tidak disarankan konsumsi berlebih karena akan mengakibatkan gangguan ginjal akibat asam jengkolat. Jadi lebih bijak ya..dalam mengkonsumsi nya😇 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Depok #KreasiCoDe26_Nurul
Bahan-bahan
- 250 g r jengkol, rebus
- Bumbu iris :
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 9 buah cabe rawit hijau
- 1 buah cabe merah besar
- 1 buah tomat
- Bumbu pelengkap:
- 1 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas
- Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
- Secukupnya air dan minyak
Langkah-langkah
Rebus jengkol hingga empuk, iris memanjang lalu goreng sebentar
Panaskan minyak tumis duo bawang hingga harum kemudian masukkan cabe, lengkuas, daun salam dan jengkol, aduk rata tambahkan air, gula, garam dan penyedap rasa.
Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, tambahkan tomat, masak sebentar & koreksi rasa
Memuat komentar...