Tumis Pare Ayam
Salah satu kesukaan mama adalah sayur pare.. Kali ini karna liat dipasar kog ada pare yg seger.. akhirnya nekat beli.. dan iseng2 aja masak makanan ini. Daripada lama yuk cus buat.. #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #TimloSolo_DapurPerempuanHebat #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #CocosoyaHore
Bahan-bahan
- 2 bh pare ukuran sedang
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml air utk merebus pare
- 4 sdm garam (untuk meremas pare)
- 150 g r ayam potong dadu
- 3 butir bawang putih parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm maizena
- 4 bh cabe merah
- 5 butir bawang merah
- 1 sdm saus tiram (saya pake lee kum kee)
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya gula pasir
Langkah-langkah
Belah pare, buang isinya lalu iris tipis. Siapkan air beri gula pasir. Didihkan baru masukkan pare. Masak hingga gula larut dan terserap pare
Setelah dirasa gula sudah terserap. Angkat dari kompor. Tiriskan biarkan hingga dingin, beri garam 4 sdm buat meremas dan menghilangkan rasa pahit yg tersisa. Cuci bersih beberapa kali. Siapkan bumbu iris
Potong² ayam. Marinasi dengan bawang putih parut, maizena dan kecap asin. Aduk rata. Diamkan 10 menit. Siapkan wajan beri sedikit minyak lalu tumis hingga keemasan
Setelah keemasan angkat dan sisa minyak utk menggoreng ayam tadi untuk menumis bawang merah putih dan cabe merah hingga harum. Setelah harum, masukkan pare yang td sdh diremas, masukkan seasoning saus tiram
Masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula, garam dan ayam yang tadi sdh di tumis hingga keemasan. Aduk rata, test rasa. Masak sebentar. Angkat dan siap di sajikan
Memuat komentar...