Bahan-bahan
4 porsi
- 2 pepaya muda kecil dicacah(dapat 1 mangkok)cuci
- 2 lmbr daun salam
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 1 biji asam jawa
- Secukupnya air sampai merendam pepaya nanti
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu sapi
- Seujung sdt lada bubuk (secukupnya)
- 3 -4 siung bawang putih cincang
- 2 -3 siung bawang merah iris
- 3 -4 sdm minyak goreng
- 2 -3 cabe rawit merah iris /cincang
- 1 btg daun bawang,iris
Langkah-langkah
Panaskan wajan, masukan minyak goreng,panaskan
Masukan bawang putih dan bawang merah,tumis sampai keemasan di api sedang
Kecilkan api, Masukan cabe rawit,daun salam,lengkuas,tumis sampai cabe layu
Masukan daun bawang, tumis sampai layu
Masukan pepaya muda, aduk sebentar
Tambahkan air,lada,kaldu,asam jawa,aduk.
Biarkan matang /empuk,sesekali aduk di api kecil (biar bumbu meresap juga)
Tambahkan garam ketika mulai surut (air hampir habis) aduk rata
Matikan api,siap disajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Anisa
Memuat komentar...