Bahan-bahan
- Secukupnya cumi basah potong
- 3 siung bawang putih besar iris
- 2 -3 siung bawang merah iris
- 4 cabe rawit merah iris
- Seujung sdt lada bubuk,sesuaikan
- 1 btg daun bawang potong kecil
- Seujung sdt lengkuas bubuk,sesuaikan
- 1 bonggol kol ukuran kecil potong selebar dua jari
- 1 ikat sawi hijau potong selebar 1 ruas jari
- 2 lmbr daun jeruk
- 1/2 -1 sdt garam halus
- 2 -3 sdm minyak goreng
Langkah-langkah
Panaskan wajan,tuang minyak goreng, tunggu panas
Masukan bawang merah dan bawang putih. Gunakan api besar, tumis sampai layu.
Masukan cabai rawit,tumis, pindah api sedang.
Masukan lada dan lengkuas bubuk juga cumi,aduk sebentar.supaya rata kena minyak aja.
Masukan sayur dan daun bawang,tutup sebentar aja (soalnya nyambi goreng bakwan wakwak)minimal si cumi berubah warna di paling bawah,ketutup sayur.
Buka, mungkin si cumi setengah matang,minimal berubah warna. Aduk aduk sayur di api besar atau sedang sampai layu.
Setelah sayur layu,tabur garam, aduk rata lagi. Bisa matikan api kalo takut si cumi jadi kelamaan masak nanti jadi kaya karet.
Selesai,siap disajikan bersama bakwan jagung
Catatan: saya suka tekstur cumi yang warnanya dah berubah lebih putih. Jadi ga lembek (kurang lama dikit masaknya) dan ga alot (kelamaan masaknya)
Memuat komentar...