Tumis Timun Udang
Biasanya timun dimakan segar, kali ini coba ditumis bareng udang. Pakai timun Jepang (kyuri) yang teksturnya renyah dan segar. Ditumis bareng udang jadi lauk simpel tapi rasanya unik : segar, gurih dan ringan di lidah.
Bahan-bahan
- 1 buah timun jepang (kyuri) ukuran sedang
- 8 ekor udang ukuran besar (bersihkan, buang kulitnya)
- 1 buah tomat ukuran kecil (buang bijinya, potong dadu)
- 2 siung bawang putih (geprek, cincang kasar)
- 1/2 buah bawang bombai (potong dadu)
- 50 ml air
- sejumput garam
- secukupnya minyak goreng
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Langkah-langkah
Siapkan timun, potong ujungnya, belah menjadi 2, bersihkan biji lalu potong-potong. Beri sejumput garam, remas-remas lalu diamkan sekitar 10 menit agar airnya keluar. Selanjutnya, cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, lalu masukkan tomat bersama potongan timun, aduk rata.
Tambahkan air dan seluruh Bahan Bumbu, aduk cepat agar timun tidak terlalu layu (masih renyah). Matikan api, angkat lalu sajikan.
Tumis Timun Udang siap dinikmati 😊
Memuat komentar...