Tumpeng Homemade

Tumpeng ini porsi makan siang 6-10 orang. Nah kita bersama keluarga dan tetangga makan di piring biasa dengan tatakan daun pisang kita plating nasi tumpeng kecil . Yummy dan berkah di hari Kemerdekaan. Sewaktu membuat Tumpeng Kemerdekaan untuk lomba saya sharing dengan teman-teman di Komunitas. Ternyata didalam isian Tumpeng itu ada maknanya. Noted. pesan Bu @siskadian78 terimakasih. #NasiMerdeka #Kombes_NasiMerdeka #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Tumpeng Homemade

Bahan-bahan

1 porsi
  • Nasi Kuning :
  • 2 kg beras
  • 1/2 kg beras ketan
  • 2.500 ml santan segar
  • Secukupnya minyak goreng
  • Bumbu :
  • 6 siung bawang putih, geprek cincang
  • 6 lbr daun salam
  • 3 btg sereh, geprek
  • 2 sdm kunyit bubuk (secukupnya)
  • 3 sdm garam halus (secukupnya)
  • Perlengkapan:
  • 1 tampah
  • Gabus
  • Daun pisang batu
  • Lidi/ tusuk gigi / tusuk sate
  • Kacang panjang 2 ikat (1 kg) gunakan secukupnya
  • Isi tumpeng :
  • Nasi Kuning
  • Mie Goreng resep terlampir https://cookpad.com/id/r/16795235
  • Sambal Goreng Ati Kentang https://cookpad.com/id/r/10436856
  • Ayam Goreng: https://cookpad.com/id/r/9909912
  • Tempe Tahu Bacem :
  • Urapan :
  • Telur Balado :
  • Hiasan Tumpeng / Garnis :
  • Sesuai selera
  • Takir daun pisang :
  • untuk tempat menu yang basah supaya tidak mleber kemana mana

Langkah-langkah

  1. Membuat dasar tumpeng : *Siapkan tampahnya *Pasang gabusnya potong bulat sesuaikan dengan lebar tampahnya. Di mal dulu lalu potong dengan pisau tajam. *Tutup dengan daun pisang batu. *Kunci / tusuk dengan lidi / tusuk gigi/tusuk sate *Tatakan Tumpeng sudah rapi sisihkan.

  2. Buat pinggiran sisik ikan daun pisang, dan tuang pagar kacang panjang.

  3. Mulai menganyam pagar tumpeng dengan kacang panjang. Lakukan hingga selesai.

  4. Tatakan Tumpeng sudah jadi, tinggal diisi.

  5. Membuat pembatas daun pisang, takir daun pisang dan bermacam-macam garnish.

  6. Cuci bersih beras & ketan, rendam 1 jam, tiriskan. *Tumis bawang putih, kemudian masukkan santan, sereh, salam, kunyit, garam. Masak hingga mendidih, masukkan beras & ketan. Masak hingga air asat. *Kukus selama 30-45 menit api sedang hingga matang. Siapkan cetakan tumpengnya. Olesi dengan minyak / mentega. Cetak nasi kuning, padatkan. Kemudian tuang ke tatakan yg sudah rapi ya

  7. Memulai mengisi dan menghias sesuai selera. Note : Isinya sesuaikan dengan selera dan kebutuhan masing-masing. Karena setiap membuat Tumpeng pasti ada maknanya tersendiri.

  8. Selamat mencoba 👩‍🍳 Terlampir antara lain: Resep nasi kuning Resep tempe tahu bacem Resep ayam goreng Resep mie goreng Sambal goreng ati kentang Resep urapan Resep telur balado

  9. Bu Siska : Sekedar masukan aja utk Tumpeng, kali pas ikut lomba ntar Klo kita buat tumpeng itu ada bbrp hal yg perlu diperhatikan Klo utk selamatan dan acara santai, tampilan bebas Tapi klo utk lomba atau acara sakral ada beberpa hal yg perlu diperhatikan Diantaranya: Tumpeng kuning : lebih pada Kejayaan, rejeki melimpah, cth: syukuran Tumpeng putih : menandakan kesucian jadi di sajikan utk acara sakral Menu yg di tampilkan dalam tampah,jumlah 7 menu Lauknya harus ada lautan dan daratan

  10. Contoh Tumpeng yang pertama yang pernah saya buat bersama warga di lingkungan RT, untuk Lomba HUT RI 77 lumayan dapat juaranya👍

  11. Buat tumpeng syukuran dibawa Mabar di tempat si kecil kerja 2 ltr beras bagus + 350 ml beras ketan okay tumpengnya kokoh.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ninik Kitchen

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...