Tumpeng Mini
Tumpeng adalah makanan tradisional yang berasal dari jawa, khususnya dari daerah Jogjakarta dan Solo. Tumpeng merupakan simbol yg memiliki makna dan filosofi mendalam dalam budaya jawa. Aku buatnya gak 1 kg beras, tp cuma 3/4 kg. #RasaNusantara #GAS2025
Bahan-bahan
- Bahan Untuk Nasi Kuning :
- 1 kg Beras
- 1200 -1300 ml Santan Sedang
- 1 sdt Kunyit
- 2 batang Serai, geprek
- 3 lbr Daun salam
- 2 lbr Daun pandan
- 3 lbr Daun Jeruk
- 3 siung Bawang putih iris
- 3 siung Bawang merah iris
- Secukupnya Garam
- 1 buah Kentucky atau ayam goreng biasa
- Secukupnya Sambal goreng kentang kering
- Secukupnya Mie goreng
- 2 potong Timun
- 3 lembar Daun sela
Langkah-langkah
Tumis bawang putih bawang merah dengan sedikit minyak, masukkan sereh, daun pandan, daun jeruk, daun salam, tumis hingga wangi lalu masukkan santan, beras, garam, masak hingga mendidih (di aron).
Cek aronan nasi jangan sampai gosong, jika khawatir gosong tidak perlu tunggu sampai santan asat atau habis, saat sudah mulai menyusut namun masih ada sisa air, matikan kompor tutup segera wajan hingga rapat.
Panaskan kukusan, saat kukusan siap nasi aron tadi sudah bisa dituang dan dikukus hingga matang. Saya biasanya 30-40 menit.
Tips : kalau pas dikukus nasi ga mateng-mateng caranya adalah ambil air segelas kecil, tuang pelan-pelan ke nasi sambil diaduk rata lalu masak kembali. Itu tandanya nasinya berani air alias kurang cairan. Tips : kalau kurang asin cara siasatinnya sama, ambil air sedikit beri garam lalu tuang atau percik percik sambil diaduk.
Sajikan dengan lauk pelengkapnya.
Memuat komentar...