Tumpeng Nasi kuning
Tumpeng nasi kuning u/ ulang tahun suami kemarin yg baru sempat di posting 🤭 Lauk nya seadanya bahan di kulkas,karena sy belum kepasar lagi Alhamdulillah suami suka🥰😍 Bahagia itu sederhana 😇
Bahan-bahan
- 1 kg beras, cuci bersih
- 5 cm kunyit, parut & beri air panas, peras
- 7 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 1 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 500 -750 ml santan
- secukupnya Ayam goreng
- secukupnya Tempe kering
- 10 butir Balado Telur
- Bihun Goreng Jamur
- secukupnya Sambal bawang
- Sambal bawang : 1 buah tomat ukrn kecil
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdr garam
- 2 buah cabai keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah bawang merah
- 25 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm minyak panas
Langkah-langkah
Sambal Bawang : Masukkan semua bahan menjadi 1 ke dalam cobek (kecuali minyak panas) ulek. Siram dgn minyak panas, aduk rata & sajikan.
Cuci bersih beras, kukus 10 menit. Masukkan garam,santan, air perasan kunyit, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, aduk rata. Nyalakan api, rebus hingga mendidih (sambil terus di aduk, agar santan tdk pecah) Setelah mendidih, matikan api.
Masukkan beras yg sdh di kukus tadi ke dalam air santan, aduk rata & koreksi rasa,Tutup, diamkan selama 15 menit. Panaskan panci pengukus, masukkan aron beras tadi. Kukus selama +- 30 menit, matikan api.
Masukkan nasi ke dalam cetakan tumpeng, padatkan. Tuangkan ke dalam wadah perlahan & sajikan bersama dgn pelengkap yg lain.
Memuat komentar...