Tumpeng Nasi Kuning
Biasanya saya kalau bikin nasi kuning atau tumpeng, bumbunya gak ditumis dulu moms...langsung masuk aja sekalian diaron sama beras. Kali ini saya nyoba bumbunya ditumis dulu, ternyata hasilnya lebih bagus moms...warna kuningnya lebih cerah tidak pucat.
Bahan-bahan
10 porsi
- 1 kg Beras pulen
- 2 ruas Kunyit
- 2 batang Serai, geprek
- 4 lembar Daun Salam
- 1/2 sdt Ketumbar halus
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1200 ml Santan
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah
Cuci beras, tiriskan.
Masak santan hingga mendidih, masukkan beras.
Haluskan kunyit kemudian tumis bersama bumbu lainnya.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam beras, tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak / aron beras hingga airnya kering.
Siapkan kukusan, beri air, didihkan. Masukkan beras yang sudah diaron tadi. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
Selagi panas, masukkan ke dalam cetakan tumpeng. Cetak dan hias dengan lauk pauk pelengkap lainnya.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Puji Hastuti
Memuat komentar...