Tumpeng sederhana
Karena dulu setiap tahun mama selalu buatin tumpeng saat saya ultah dan sekarangpun saya pengen berbuat demikian ke anak syaa tiap tahunnnya....
Bahan-bahan
10 porsi
- 1 ekor ayam potong 12pcs (rebus sebentar biar hilang buihnya)
- 10 butir Telur yg sudah drebus
- 6 buah kentang di belah menjadi 2(rebus sebentar)
- Kelapa parut +/-500gr
- Bumbu tumpeng cap pohon mangga (pakai setengah sachet)
- Beras 4 cup magicom
- Air +/-500ml
- Bumbu halus :
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 butir Kemiri
- 1 sdt Ketumbar
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 btg serai (di geprek)
- 3 lbr daun salam
- secukupnya Garam
Langkah-langkah
Sangrai kelapa hingga warna kecoklatan dan teksturnya ringan, sisihkan lalu ulek hingga teksturnya lembut.
Blender bumbu halus kemudian tumis hingga matang masukan ayam, kentang,(telur belakangan takut ancur) tambah air sedikit lalu masukan kelapa yg sudah dsangrai tadi aduk sampe matang
Sambil masak bumbu tadi, saya masak nasi seperti biasa di magicom setelah nasi matang lalu campurkan beserta bumbu kuning diaduk hingga rata, tambahkan penyedap rasa,lalu di kukus kurleb 30mnt dan sajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Rani Lestari
Memuat komentar...