Tuna Asam Padeh
Pengen banget tuna asam padeh, langsung eksekusi rasanya mantap asem pedas cuman kurang warnanya merah aja karna kurang banyak cabe keritingnya..
Bahan-bahan
3 porsi
- 6 potong ikan tuna (potong tebal)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh (geprek)
- 1 potong asam gelugur (biasanya asam kandis karena tidak punya jadi asam gelugur, bisa diganti juga asam jawa)
- Secukupnya garam
- Secukupnya masako ayam
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Sejempol jahe
- Sejempol kunyit
- Sejempol lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 8 buah cabe keriting (sesuai selera)
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
Langkah-langkah
Cuci ikan, tiriskan air beri sedikit perasan air jeruk dan sedikit garam, lalu sisihkan
Tumis dengan minyak goreng daun jeruk, daun salam, sereh sampai harum dan layu
Lalu masukkan bumbu halus bawang dan bumbu halus merah, tumis hingga harum dan masak
Tambahkan air dan asam gelugur, setelah air mendidih tambahkan ikan tuna dan masako. Masak selama 30 menit (sebelum masak tambahkan garam secukupnya)
Ikan Tuna Asam Padeh siap disajikan ☺️
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mama Liora
Memuat komentar...