Bahan-bahan
4 porsi
- 1/2 kg ikan tuna segar (fillet)
- 1/2 potong jeruk nipis
- 2 bungkus bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Sedikit penyedap rasa (saya: royco ayam)
- Sedikit minyak untuk memanggang
- 5 siung bawang merah
- 1 buah serai (ambil putihnya)
- 2 lembar daun jeruk
- 9 buah rawit domba
- 1 buah terasi
- Secukupnya minyak goreng
- Sedikit garam halus & micin
- 1/2 potong air jeruk nipis
Langkah-langkah
Potong tuna fillet segar menjadi beberapa bagian, marinasi dengan penyedap, lada bubuk, bawang putih bubuk & kucuri jeruk nipis, sisihkan 30 menit di chiller
Setelah 30 menit, tuang sedikit minyak goreng & ratakan di teflon, masukkan tuna yang sudah dimarinasi hingga kecoklatan di setiap sisinya, angkat
Bahan sambal matah iris-iris semua, beri terasi yang sudah dihancurkan, bumbui & tumis dengan sedikit minyak hingga wangi, angkat, sisihkan.
Tuna Panggang Sambal Matah siap disajikan, biar ada seger²nya tambahin lalapan ya bun (saya pakai timun)
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Desy Natalia
Memuat komentar...