Pisang Manis Isi Picadillo Kalkun
Pisang raja manis ini dipanggang dalam oven dan kemudian diisi dengan isian picadillo kalkun yang gurih dan di atasnya diberi keju – cukup sulit untuk ditolak!
Foto: SkinnytasteBahan-bahan
- 6 medium ripe plantains (peeled)
- 12 tbsp shredded part skim mozzarella cheese
- daun ketumbar segar (untuk hiasan)
- 10 oz 93% lean ground turkey
- 1/4 cup onion (finely chopped)
- 2 cloves bawang putih cincang
- 1/2 medium tomato (chopped)
- 1/4 cup bell pepper (finely chopped)
- 2 tbsp daun ketumbar
- 2 oz saus tomat
- garam halal
- fresh ground pepper
- 3/4 tsp jintan bubuk
- 1/8 tsp oregano
- 1 bay leaf
- 1 tbsp alcaparrado (capers or green olives would work too)
Langkah-langkah
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 400°F.
Potong irisan memanjang sepanjang pisang raja sekitar setengahnya. Letakkan di atas loyang dan panggang dengan kertas timah hingga lunak, sekitar 40 menit.
Sementara itu, kecokelatan kalkun giling dengan api sedang dalam wajan besar dan bumbui dengan garam dan merica. Gunakan sendok kayu untuk memecah daging menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, merica, tomat, dan daun ketumbar, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil.
Tambahkan alcaparrado (atau zaitun dan caper) dan sekitar 2 sdm air garam (ini menambah rasa yang enak) jintan, oregano, daun salam, dan lebih banyak garam jika perlu.
Tambahkan saus tomat dan 1/4 gelas air, lalu aduk rata.
Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
Keluarkan pisang raja dari oven dan isi dengan 1/3 cangkir picadillo, lalu taburi masing-masing dengan 2 sdm keju.
Kembali ke oven dan panggang hingga meleleh, sekitar 5 menit. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan segera.
Memuat komentar...