Turkish bread (ekmek)
Roti nya saat baru matang, renyah di luar lembut di dalam, karena di panggang dengan cara au bain marie
Bahan-bahan
4 porsi
- 420 g r tepung terigu (mid pro)
- 10 g r fermipan
- 20 g r gula pasir
- 8 g r garam
- 100 ml susu cair
- 200 ml air matang
- 20 ml minyak
- 20 g r tepung terigu
- 10 ml minyak sayur
- 30 ml air matang
Langkah-langkah
Dalam wadah, campur susu hangat, ragi dan gula aduk rata, lalu masukkan tepung, tambahkan minyak lalu uleni sampai rata, sisihkan 1 jam
Setelah 1 jam, kempeskan adonan, lalu bagi beberapa bagian, lalu pipihkan dan beri saus putih di atas nya
Gulung adonan, dan diamkan lagi kurleb 1 jam, silet dalam permukaan roti dan beri topping
Sebelum nya panaskan oven 180° dan beri air dalam loyang di bawah nya (au bain marie)panggang selama 35-40 menit, api atas bawah
Matang deh,
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ie
Memuat komentar...