Daging Babi Dimasak Dua Kali

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound perut babi ((450g, HARUS pakai perut babi, kalau tidak daging babinya tidak dimasak dua kali))
• 2 slices jahe
• 2 tablespoons oil ((divided))
• 1 1/2 tablespoons spicy broad bean paste
• 2 cloves garlic ((sliced))
• 2 paprika hijau panjang yang pedas ((biji dibuang dan dipotong menjadi potongan 1 1/2 inci))
• 1 daun bawang ukuran sedang ((belah memanjang, cuci bersih, dan potong 2 inci))
• 1 tablespoon anggur Shaoxing
• 1 teaspoon kecap
• 1/4 teaspoon gula