Udang sambal matah
Aku sama suami sama sama pecinta sambal matah, jadi menu ini bikin kita kalap nasiiii. Oiya ini kebetulan di rumah lagi ngga ada jeruk nipis, kalau ada di tambahin sedikit perasan jeruk nipis juga bisa lebih seger😇
Bahan-bahan
- 8 ekor udang
- 3 sdm tepung bumbu
- 9 buah cabai rawit
- 3 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt terasi
- 5 sdm minyak goreng
Langkah-langkah
Bersihkan udang lalu baluri dengan tepung bumbu, tambahkan sedikit air
Goreng udang hingga matang lalu sisihkan dahulu
Potong kecil-kecil bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai dan daun jeruk (daun jeruk di hilangkan tulang daunnya lalu di potong tipis-tipis) lalu taruh kedalam mangkok
Tambahkan garam, penyedap dan gula
Panaskan minyak kurang lebih 5 sdm lalu masukkan terasi sampai matang
Haluskan terasi lalu tuangkan minyak panas dan terasi yang sudah di haluskan ke dalam mangkok yang berisi potongan bawang merah dll tadi
Aduk-aduk lalu tuangkan sambal matah diatas udang goreng dan siap disajikan
Memuat komentar...