Ulukutek Leunca
Masakan tradisional khas sunda, yang biasa dihidangkan /disajikan di rumah makan sunda (prasmanan)
Bahan-bahan
3 porsi
- 2 ons leunca
- 2 potong dage tempe (ampas tempe)
- 1 siung bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 5 buah Cabe rawit merah
- 2 Cabe merah besar
- 1 ikat daun kemangi
- secukupnya bumbu penyedap
- secukupnya gula pasir
- secukupnya garam
- secukup nya minyak goreng
Langkah-langkah
Cuci dan iris bahan² (bombay, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah)
Cuci dan pisahkan (leunca dan kemangi) dari tangkai
Panaskan minyak, kemudian masukkan dan tumis bahan² (bombay, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah) hingga mewangi
Masukkan dage (ampas tempe) hancurkan, kemudian beri air sedikit hingga agak matang dan mewangi.
Masukkan leunca, beri garam, gula, dan bumbu penyedap koreksi rasa hingga rasa sesuai yg diinginkan.
Masukkan kemangi, aduk.
Kemudian, masukkan ke piring untuk siap dihidangkan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh khairina awanis
Memuat komentar...