Urap-urap Telur Kepiting Tapal Kuda
Banyak penyebutan hewan langka satu ini gaes. Kalo di daerahku namanya mi-imi tapi nama Indonesianya adalah kepiting tapal kuda, nama bulenya gatau saya, blesteran mana juga 😂 Oke, kepiting tapal kuda ini juga disebut fosil hidup karena lebih tua dari dinosaurus. Waoww yang makan berasa kayak manusia prasejarah dong 🤣 selain banyak manfaatnya, telur dari hewan satu ini paling enak dibuat masakan. Rasanya kremes-kremes gurih gitu deh. Dan jadilah masakan favorit keluarga saya seperti menu yang saya sajikan ini 🤗
Bahan-bahan
- 1 ekor kepiting tapal kuda
- 1/4 kg kelapa parut
- 1/4 kg kecambah
- 4 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 3 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kencur
- Secukupnya bubuk petasan (gula garam masako)
Langkah-langkah
Buat yang belum tau penampakan kepiting tapal kuda seperti apa. Nah ini gaes wujudnya.
Rebus kepiting tapal kuda selama 30 menit. Di sini aku rebus pake panci presto. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Jika sudah dingin, sobek cangkang depannya untuk mengambil telurnya. Ingat ambil telurnya saja, jika ada bagian putih-putih jangan diambil sebab bikin mabok. Serok telurnya pake sendok ya sampai bersih.
Siapkan bumbu lalu haluskan. Saya pake blender, males ngulek 😁
Siapkan kelapa parutnya lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Campur sampe merata. Koreksi rasanya, jika kurang pas, bisa ditambahkan gula garam masako. Kemudian kukus selama 7 menit. Disini aku kukus pake panci presto.
Siapkan kecambah yang sudah dicuci bersih. Lalu rebus sampai mendidih kemudian tiriskan.
Siapkan semua bahan yang sudah jadi. Campur semua ke dalam wadah. Kemudian sajikan, bisa dibuat lauk atau teman nasi putih anget.
Memuat komentar...