Bahan-bahan
400 porsi
- 250 g r usus ayam segar
- Sejumput garam halus
- 5 lembar daun jeruk
- 1 liter minyak goreng
- 600 ml air putih biasa(untuk celupan)
- 500 g r terung terigu
- 2 saset royco ayam(2sdm)
- 1 saset lada bubuk(setara 1sdt)
- 3 saset bawang putih bubuk(setara 2sdm)
- 1/2 sdt soda kue
Langkah-langkah
Rebus dulu usus yg sudah dicuci bersih dengan air sampai usus tenggelam tambah garam dan diberi daun jeruk sampai matang. Tiriskan. Lalu siapkan semua bahan tepung kering.
Siapkan air celupan dan tepung kering. Pertama gulingkan usus ke tepung kering sampai rata.
Celupkan ke air. Lalu tiriskan.
Gulingkan lagi ke tepung kering sambil diremas remas.
Setelah terbalut semua usus dengan tepung lalu goreng pada minyak panas api sedang
Goreng sampai matang.
Sajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Sii Trias
Memuat komentar...