Veggie Lo Mein
Mangkuk Veggie Lo Mein 20 Menit ini sangat cocok jika Anda membutuhkan ide makan malam vegetarian yang cepat dan sehat!
Foto: SkinnytasteBahan-bahan
- 8 ounces spageti gandum utuh
- 1 tablespoon olive or avocado oil
- 1 3.5 -bungkus ons jamur shiitake (bertangkai dan diiris tipis)
- 1 paprika merah (buang bijinya dan iris tipis)
- 1 cup wortel parut
- 3 cloves garlic (minced)
- 3 cups kuntum brokoli cincang
- 1 cup snow peas
- ¼ teaspoon fine sea salt (plus more to taste)
- Irisan daun bawang (untuk hiasan)
- 1/3 cup tamari rendah sodium (kecap rendah sodium, atau amino kelapa)
- 1 tablespoon grated fresh ginger
- 1 tablespoon madu (atau sirup maple murni untuk menjadikannya vegan)
- 1 tablespoon toasted sesame oil
- 2 teaspoons sriracha
Langkah-langkah
Didihkan sepanci besar air asin. Masak spageti hingga al dente, 8 hingga 12 menit, lalu tiriskan. Anda ingin mienya sedikit kurang matang.
Saat spageti dimasak, aduk semua bahan saus ke dalam mangkuk.
Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan jamur, paprika, wortel, dan bawang putih, lalu masak sambil diaduk hingga empuk, 3 hingga 4 menit. Tambahkan brokoli dan kacang polong, lalu aduk hingga tercampur. Bumbui sayuran dengan garam dan masak lagi selama 2 hingga 3 menit.
Tambahkan mie dan saus ke dalam wajan dan aduk agar tercampur dengan campuran sayuran. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam, jika diinginkan.
Memuat komentar...