Wedang Angsle

Konon sajian ini minuman asli dari Malang, namun lebih asli lagi paket komplit dengan petulo yang berwarna warni. Namun saya tidak sempat membuat petulo nya, nanti saya buat versi komplit nya. Apapun itu mau komplit atau tidak yang penting kuah santan nya pakai santan Rose Brand ya. Agar tetap enak, gurih dan pastinya creamy. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihan #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Wedang Angsle

Bahan-bahan

4 porsi
  • 100 g r Kacang hijau
  • 50 g r Mutiara (sagu mutiara)
  • 100 g r ketan putih
  • 4 lembar Roti tawar
  • 65 ml Santan Rose Brand
  • 800 ml Air
  • 1 bonggol jahe (± 100 gr)
  • 80 g r Gula pasir
  • 2 lembar Daun pandan
  • 1/2 sdt Garam
  • 65 g r Santan Rose Brand
  • 1/4 sdt garam
  • Sejumput vanilla bubuk

Langkah-langkah

  1. Rebus kacang hijau dengan 400ml air. Masak dengan metode 5-30-7.

  2. Selagi menunggu kacang hijau, masak mutiara dengan 400ml air dengan metode 5-30-7.

  3. Potong roti tawar jadi kotak kecil. Sisihkan.

  4. Cuci beras ketan lalu masak dalam dandang yang telah mendidih. Selagi menunggu, dalam wadah terpisah buat adonan untuk aronan ketan dengan mencampur santan Rose Brand dan garam, aduk.

  5. Membuat kuah: Pertama-tama cuci bersih jahe lalu bakar. Didihkan santan Rose Brand, air, gula, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk.

  6. Angkat ketan lalu campur dengan santan Rose Brand yang telah diberi garam, aduk rata dan masak sekali lagi sampai tanak.

  7. Penyajian: Siapkan mangkuk, tata kacang hijau, mutiara, ketan dan roti tawar. Siram dengan kuah santan Rose Brand yang creamy dan hangat, sajikan segera.

  8. Masukkan jahe, aduk lagi. Bila ada remahan kulit jahe yang terbakar, saring.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Tiara Mom's 3 R

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...