Wedang Cemue
Wedang Cemue merupakan khas Kabupaten Ngawi. Kabupaten tempat saya lahir sampai sekarang. Kuahnya menggunakan jahe, santan dan gula. Isinya juga cukup sederhana yaitu potongan roti tawar, kacang tanah dan bawang goreng. Walaupun terlihat sederhana namun namun nyaman diperut. Hidangan ini menjadi lebih spesial karena saya menambahkan Kental Manis Cap Enaak sehingga wedang cemue saya menjadi lebih milky dan creamy. #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_Dienaakinaja #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CoboyxKentalManisEnaak #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 400 ml santan encer
- 40 gram Kental Manis Cap Enaak
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 3 cm jahe
- 2 sdm kacang tanah, goreng/sangrai lalu buang kulitnya
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 lembar roti tawar
Langkah-langkah
Masukkan santan, Kental Manis Cap Enaak, gula pasir, garam, daun pandan serta jahe.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api.
Sajikan bersama potongan roti tawar, kacang tanah dan bawang goreng. Sajikan hangat lebih nikmat.
Memuat komentar...