Wedang Serbat Kolang Kaling
📆 08.03.2026 | #1295 Kolang-kaling sering dicari saat puasa karena memberikan sensasi segar dan membantu rehidrasi tubuh. Wedang Serbat Kolang Kaling yang asli berasal dari Solo (Surakarta), Jawa Tengah, dikenal sebagai minuman tradisional penghangat tubuh dengan perpaduan rempah kuat. Kunci keasliannya ada pada kuah jahe pedas, gula merah, kayu manis, dan merica. Penyajian wedang serbat ditambahkan kental manis Cap Enaak. Jadi milky dan creamy serta hangat, sangat cocok untuk berbuka puasa. #1001RasaEnaaknyaRamadan #InspirasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Bali #CPBali_TakjilNusantara2026 #WedangSerbatKolangKaling #CPBaliAuthor2026_RatihAD
Bahan-bahan
- 30 g r jahe
- 1 batang sereh
- 2 butir kapulaga, ambil bijinya
- 2 butir cengkeh
- 1 keping gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 5 cm kayu manis
- 200 g r kolang kaling
- 500 ml air
- Secukupnya merica bubuk
- Sejumput garam
- Secukupnya kental manis Cap Enaak
Langkah-langkah
Kupas dan bakar jahe lalu geprek. Siapkan bahan yang lain. Dalam panci, masukkan semua bahan kecuali kolang kaling dan gula merah.
Rebus hingga mendidih. Masukkan kolang kaling dan gula merah. Perhatikan takaran gula merah supaya wedang tidak terlalu manis saat dicampur dengan kental manis. Rebus hingga gula merah larut, air mendidih dan berkurang, serta kolang kaling empuk. Angkat, pisahkan kolang kaling dari air rebusan.
Tuang kental manis Cap Enaak secukupnya ke dalam gelas. Saring air rebusan ke dalam gelas.
Lalu masukkan kolang kaling dan sajikan hangat. Enjoyy..😘😘
Memuat komentar...