Salad Quinoa Jeruk Delima Musim Dingin dengan Saus Yogurt Yunani Lemon Krim
Salad musim dingin yang menggugah selera dengan quinoa, bayam, jeruk mandarin, dan pistachio renyah. Di atasnya diberi saus yogurt Yunani lemon yang kental dan keju feta, ini membuat salad yang tak terlupakan!
Foto: The Recipe CriticBahan-bahan
- 1 cup quinoa mentah
- 3 cups chopped baby spinach
- 2 cups jeruk mandarin kalengan yang sudah ditiriskan
- 1 cup biji delima
- ¼ cup pistachio cincang kasar
- ¼ cup crumbled feta cheese
- 3 tablespoons fresh lemon juice, (about 1 lemon)
- 1 tablespoon apple cider vinegar
- 1 tablespoon gula pasir
- 1 teaspoon bawang putih cincang
- ½ cup plain Greek yogurt
- ⅓ cup extra virgin olive oil
- ½ teaspoon garam
- ¼ teaspoon freshly ground black pepper
Langkah-langkah
Masak 1 cangkir quinoa mentah sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, sisihkan hingga dingin selama 10 menit.
Tambahkan quinoa yang sudah dimasak dan didinginkan, 3 cangkir bayam cincang, 2 cangkir jeruk mandarin kalengan yang sudah dikeringkan, dan 1 cangkir biji delima ke dalam mangkuk besar dan aduk perlahan.
Buat sausnya dengan menambahkan 3 sendok makan jus lemon segar, 1 sendok makan cuka sari apel, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh bawang putih cincang, ½ cangkir yogurt Yunani tanpa rasa, ⅓ cangkir minyak zaitun extra virgin, ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling ke dalam blender atau food processor dan haluskan hingga halus dan lembut.
Taburkan saus sesuai selera Anda di atas salad dan aduk hingga terlapisi secara merata. Taburi dengan ¼ cangkir pistachio cincang kasar dan ¼ cangkir keju feta yang dihancurkan dan sajikan segera.
Memuat komentar...