Woku Kepala Ikan Lemuru
Tidak ada cerita khusus, hanya tiba-tiba ingin masak woku, tapi yg praktis dengan bahan2 yg sudah ada di dapur saja.
Bahan-bahan
5 porsi
- 3 buah (ukuran besar, belah 2 lalu bagi 3) Kepala ikan lemuru
- 7 siung Bawang putih
- 3 cm Jahe
- 3 cm Kunyit
- 2 buah Cabe merah besar
- 3 butir kemiri
- 2 batang (memarkan) Sereh
- 4 -5 lembar (buang tulang daunnya) Daun jeruk
- 3 buah (ukuran besar, potong-potong) Tomat
- 8 -10 buah Cabe rawit
- sebanyak mungkin Daun kemangi
- 8 -10 siung Bawang merah
- secukupnya (untuk menumis) Minyak goreng
- 650 ml Air
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
Langkah-langkah
Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan cabe merah besar.
Tumis bawang merah dengan minyak hingga harum.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan wangi.
Tambahkan sereh dan daun jeruk, aduk rata.
Masukkan kepala ikan lemuru, aduk perlahan.
Tuang air, tambahkan garam dan gula, masak hingga ikan setengah matang.
Masukkan tomat, cabe rawit, dan daun kemangi.
Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, koreksi rasa.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Tilly Wulandari
Memuat komentar...