Lasagna Zukini
Resep lasagna zucchini ini menggunakan irisan zucchini sebagai pengganti mie tradisional untuk membuat lasagna rendah karbohidrat, bebas gluten, dan lezat!
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 24 oz . toples saus tomat ($3,22*)
- 2 Tbsp tomato paste ($0.18)
- ½ lb ground Italian sausage ($1.93)
- 4 -5 zucchini (large, $4.08**)
- 1 tsp sea salt ($0.01)
- ½ tsp garlic powder ($0.05)
- cooking oil spray ($0.05***)
- 32 oz whole milk ricotta cheese (liquid drained off top, $5.84)
- 2 cups mozzarella (shredded, $1.97)
- 3 g arlic cloves (minced, $0.12)
- 2 Tbsp Italian seasoning ($0.20)
- 2 large eggs ($0.74)
- ½ tsp black pepper (freshly cracked, $0.01)
- 1 tsp sea salt ($0.03)
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 350℉. Potong zucchini menjadi papan setebal ⅕ inci menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam, sisakan irisan yang sedikit lebih tebal untuk lapisan bawah lasagna Anda.
-
Taburi setiap papan zucchini dengan garam dan diamkan selama 10 menit untuk mengeluarkan air saat Anda menyiapkan lapisan keju.
-
Untuk menyiapkan lapisan keju, campurkan ricotta, parutan mozzarella, bawang putih cincang, bumbu herba Italia, telur, lada hitam, dan 1 sdt garam laut ke dalam food processor dan aduk hingga tercampur. (Jika Anda memiliki alat pengolah makanan berukuran kecil, Anda dapat melakukan langkah ini secara bertahap dan mencampur semuanya dengan tangan sebelum disebarkan.)
-
Keringkan irisan zucchini dengan kain bersih atau handuk kertas. Pindahkan ke loyang yang dialasi perkamen (saya pakai 2) dan taburi sedikit zucchini dengan minyak dan taburi bubuk bawang putih. Panggang dalam oven selama 5 menit untuk membantu mengeringkannya sedikit. (Ini adalah langkah penting jika Anda tidak ingin lasagna ekstra juicy!)
-
Keluarkan zucchini dari oven dan sisihkan.
-
Dalam wajan besar, pecahkan sosis Italia dengan spatula dan masak hingga kecoklatan. (Saya tidak memiliki minyak tambahan di wajan saya, tetapi jika ada, Anda sebaiknya menyaringnya.)
-
Tambahkan saus dan pasta tomat ke dalam sosis Italia yang sudah kecokelatan dan aduk hingga tercampur. Pasta tomat membantu mengentalkan saus, yang sangat penting untuk resep ini jika Anda ingin menghindari lasagna yang encer.
-
Sendokkan beberapa sendok saus yang sudah jadi ke dalam loyang berukuran 9x13" dan ratakan hingga menutupi bagian bawah. Di atas saus, mulailah menambahkan lapisan zucchini, tumpang tindih setengah strip untuk membentuk penghalang agar lapisan tetap terpisah (seperti yang Anda lakukan dengan mie!)
-
Kemudian, tambahkan selapis campuran keju, selapis zucchini lagi, selapis keju lagi, dan selapis saus—ulangi urutan ini hingga loyang lasagna Anda penuh. Taburkan lebih banyak keju di atasnya, jika diinginkan.****
-
Panggang selama 35-40 menit, panggang selama 3 menit di bagian paling akhir hingga keju di atasnya berwarna kecoklatan. Biarkan lasagna Anda dingin setidaknya selama 10 menit sebelum disajikan. Taburi dengan peterseli segar atau kemangi jika Anda punya. Menikmati!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (29% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . toples saus tomat | 24 oz | Rp 10.000/340ml | Rp 64.865 |
| tomato paste | 2 tbsp | Rp 12.000/kg | Rp 360 |
| ground Italian sausage | 0.5 lb | Rp 15.000/350ml | Rp 1.786 |
| -5 zucchini | 4 | - | - |
| sea salt | 1 tsp | - | - |
| garlic powder | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| cooking oil spray | - | - | - |
| whole milk ricotta cheese | 32 oz | - | - |
| mozzarella | 2 cups | - | - |
| arlic cloves | 3 g | - | - |
| Italian seasoning | 2 tbsp | - | - |
| eggs | 2 large | - | - |
| black pepper | 0.5 tsp | - | - |
| sea salt | 1 tsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...