012 Perkedel Bondon Bandung Viral ala Chef Willgoz
Perkedel Bondon Bandung yg terkenal bisa dinikmati di rumah ala Chef Willgoz. Bawangnya digoreng dulu biar gak ada rasa mentah. Resep asli kentang 500 gr, dan tanpa bawang merah. Ini di mix sama resep nya Chef Luvita Ho. Resepnya di x2 karena 1 kg kentangnya. 1 kg kentang bisa dapet sebaskom.. Banyak poll.. Ini bikinnya gak goreng 2x soalnya nanti bakal di air fryer pas mau makan. Biar ga terlalu kering. Selamat mencoba 😃
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Kupas dan potong kentang, goreng / kukus 25 menit hingga matang, tiriskan.
- Haluskan kentang goreng selagi hangat.
-
Iris bawang putih dan daun bawang, merica, ketumbar, tumis hingga harum.
- Campur kentang halus dengan bumbu tumis, telur, tepung beras, garam, royco dan baking soda. Aduk rata.
- Bentuk asal dengan sendok, goreng dengan api sedang ke besar hingga permukaan kering.
-
Kalau mau kriuk : Angkat, tiriskan, lalu goreng lagi hingga cokelat keemasan dan renyah.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 37.460
Rp 37.460
Per Porsi
Rp 3.746/porsi
Rp 3.746/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 74.920 dari beli jadi!
~Rp 74.920 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Kentang | 1 kg | Rp 18.000 |
| Telur dikocok | 2 butir | Rp 3.360 |
| r Tepung beras / Tapioka - Aci | 100 g | Rp 1.000 |
| Baking Soda | 0.5 sdt | Rp 200 |
| Garam rata | 2 sdt | Rp 200 |
| Royco / Bumbu Atom | 2 sdt | - |
| Bawang Merah + 3 siung Bawang Putih diulek / dipotong kecil. Kalau gak mau pake bawang merah bisa pakai 6 siung Bawang Putih | 4 siung | Rp 700 |
| Seledri daunnya aja | 2 batang | Rp 5.000 |
| Daun bawang diiris tipis | 4 batang | Rp 4.000 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Ketumbar bubuk | 4 sdt | Rp 3.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...