125. Nasi Liwet Gudeg Komplit
Bismillah 21 April 2025 Selamat hari kartini Setiap tanggal 21 april setiap tahunnya kita merayakan pejuang hak-hak perempuan Spesial hari kartini saya persembahan nasi liwet dengan gudeg komplit yang dimana dari sumber-sumber yang ada katanya dulu adalah salah satu makanan kesukaan beliau diantara ayam besengek, nasi liwet gudeg dan pindang serani khas Jepara yaitu daerah kelahiran sang pahlawan Perpaduan yang pas antara Nasi Liwet khas solo yang gurih dengan Gudeg khas Yogyakarta yang manis, makanan ini bisa disantap untuk sarapan, makan siang maupun makan malam Sekarang nasi liwet dan gudeg dengan mudah kita temui diberbagai daerah karna penyebarannya yang begitu pesat sehingga dengan mudah dikenali masyarakat #GAS2025 #KhasNusantara #TimloSolo_SeleraNusantara #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan gudeg
-
Campurkan semua bahan didalam wajan tambahkan 3 kantong teh, gula jawa, garam dan penyedap
-
Masak selama 10 menit, ambil kantong tehnya lalu masak lagi selama 1 jam, setelah 1 jam masukkan kedalam mejicom tekan tombol cook lalu biarkan diposisi warm selama 6-9 jam (semakin lama semakin berwarna cokelat)
-
Untuk sambal Goreng cecek kulit sapi, dalam wajan tumis bawang merah dan bawang putih masukkan bumbu halus tambahkan cecek dan kulit sapi masukkan santan beri seosening cek rasa lalu sisihkan (untuk foto dilangkah saya lupa masukkan bumbu halus jadi saya tumis pakai teflon sendiri)
-
Untuk nasi liwet, cuci beras masukkan daun salam dan air santan sesuaikan mejicom masing* lalu masak seperti masak nasi pada umumnya
-
Untuk areh santan masukkan semua dalam satu wadah panci masak sampai keluar bulir-bulir anehnya, angkat sisihkan
-
Masukkan dada ayam dan air, haluskan bumbu lalu masukkan kedalam panci aduk rata masak sampai air menyusut, angkat selagi panas langsung suwir dengan bantuan 2 garpu, buang tulangnya dan sisihkan
-
Platting dalam satu piring, sajikan dengan siraman areh santan
-
Alhamdulillah nikmat sekali ma syaa Allah 🤤
💰 Estimasi Harga
Rp 359.712
Rp 51.387/porsi
~Rp 719.424 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| gori/nangka muda | 0.5 buah | - |
| telur rebus | 0.5 kg | Rp 14.000 |
| ltr santan | 1 | Rp 3.200 |
| daun salam | 10 lembar | Rp 5.000 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| serai geprek | 5 batang | Rp 750 |
| iris lengkuas geprek | 2 | Rp 4.000 |
| ula jawa merah pekat | 0.25 g | Rp 5 |
| kantong teh | 3 | - |
| bawang merah | 8 butir | Rp 16.800 |
| bawang putih | 5 butir | Rp 12.000 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| garam | 0.5 sdm | Rp 150 |
| penyedap | 0.5 sdm | Rp 469 |
| cecek/brabasan | 0.25 | - |
| Kulit sapi | 0.25 | Rp 3.250 |
| santan | 500 ml | Rp 16.000 |
| cabai ketiring iris serong | 3 buah | Rp 22.500 |
| bawang merah iris | 6 buah | Rp 31.500 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| serai geprek | 1 batang | Rp 150 |
| iris lengkuas geprek | 1 | Rp 2.000 |
| cabai keriting | 8 buah | Rp 66.000 |
| cabai rawit | 2 buah | Rp 18.000 |
| bawang merah | 6 | Rp 21.000 |
| bawang putih | 5 | Rp 20.000 |
| kemiri sangrai | 3 buah | Rp 13.500 |
| beras | 2 cup | Rp 7.110 |
| santan+air | 300 ml | Rp 9.600 |
| daun salam | 5 lembar | Rp 2.500 |
| dada ayam | 0.5 | Rp 2.250 |
| air | 500 ml | Rp 20.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| bawang merah | 3 | Rp 10.500 |
| bawang putih | 3 | Rp 12.000 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| penyedap | 1 sdt | Rp 313 |
| santan | 65 ml | Rp 2.080 |
| putih telur | 2 butir | Rp 3.360 |
| Sedikit air | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...